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Markus Molitor 2012 Graacher Himmelreich *** Pinot Noir Mosel,Saar,Ruwer 0,75L 13,5% Vol. Alc.

Das Weingut Markus Molitor ist ein führendes Weingut an der Mosel, das vor allem für seine Rieslinge bekannt ist. Das Weingut und sein gleichnamiger Besitzer erlangten 2015 weltweite Aufmerksamkeit – und den Spitznamen "Herr 300 Punkte" – als drei Auslese-Rieslinge des Jahrgangs 2013 von Robert Parker's Wine Advocate mit 100 Punkten bewertet wurden. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in 15 verschiedenen Lagen an Mosel und Saar, darunter Parzellen in den bekannten Winzerdörfern Wehlen, Zeltingen-Rachtig und Bernkastel. Rund 94 Prozent der Pflanzungen sind Riesling, der Rest entfällt auf Weißburgunder und einige seltene Spätburgunder, von denen es in der Vergangenheit an der Mosel beachtliche Anpflanzungen gegeben hatte. Das Weingut befindet sich im Zentrum von Wehlener Klosterberg. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts erbaut und 1984 von Markus Molitor erworben, der zwischen 2009 und 2012 umfangreiche Renovierungen durchführte. Das Weingut verfügt über einen alten, dreistöckigen Keller, der in den Schiefer gehauen wurde und für die Reifung der Weine dauerhaft kühle Bedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit bietet. Die Trauben werden langsam mit einheimischen Hefen in großen Fässern bei niedrigen Temperaturen vergoren, im Winter oft bis zu einer Pause verlangsamt und dann im Frühjahr abgeschlossen. Die Weine reifen dann entweder in Holztanks oder Edelstahltanks.
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