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Sauternes

Sauternes ist ein weltberühmter Süßwein - mit gleichnamiger Gemeinde in der weltbekannten Region Bordeaux. Das Geheimnis der Süße des Sauternes ist die Edelfäule! Dieser Pilz sorgt dafür, dass die Traubenschale porös wird und die Traube wie eine Rosine zusammenschrumpeln kann. Dadurch ist dieser Traubensaft unglaublich konzentriert und süß. Ein Klassiker zum dem Sauternes immer wieder gerne getrunken wird ist die Gänsleber, auch als Foie gras bekannt. Es gibt nur ein einziges Chateau, das den Premier Cru Supérieur Status hat - das weltberühmte Chateau d`Yquem!

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